ESCUELA DE COCINA EN MALAGA

Blog de cocina del Instituto Rosaleda, Málaga

Hablando de blogs de cocina, he descubierto un curioso blog, el blog de cocina del Instituto La Rosaleda, unos de los centros de formación profesional con más solera de la ciudad de Málaga, y donde cada año muchos jóvenes malagueños salen con su titulación profesional en cocina.

El blog está dentro de la web del Diario Sur de Málaga, que además tiene su sede muy cercana a las instalaciones del Instituto. Lo mejor son los abundantes vídeos de recetas, grabados con gran calidad en las cocinas del instituto, presentados por los profesores de las diferentes áreas de cocina, y con la participación de los alumnos del centro.

Junto con los vídeos, muy didácticos y bien realizados, se incluyen las recetas muy bien explicadas. Valiosos documentos con platos tradicionales malagueños como el clásico gazpachuelo, o la ensalada malagueña, o platos andaluces como el potaje de vigilia, el rabo de toro estofado, y platos de la cocina internacional como el tajin de cordero o el foie grass.

Os animo a seguir este blog de cocina del Instituto Rosaleda, una interesante iniciativa para dar a conocer la labor formativa tan importante de este centro, eclipsado muchas veces por otras escuelas con más fama que otra cosa.

Fuente: pepekitchen.com

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